40 Min.Rote Paprika mit Quark in Olivenöl
Ein köstliches Olivenölgericht, bei dem geröstete rote Paprika auf frischen Quark und Kräuter treffen, verfeinert mit bestem Olivenöl.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 210
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 große rote Paprikaschoten
- 150 Gramm frischer Quark oder Lor-Käse
- 2 EL natives Olivenöl extra (für die Füllung)
- Eine halbe Bund fein gehackte PetersilieStattdessen: linsen
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Thymian
- Eine halbe TL Salz
- Eine halbe Teetasse natives Olivenöl extra zum Beträufeln
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die roten Paprikaschoten waschen, abtrocknen und auf ein Backblech legen.
- 2
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- 3
Die heißen Paprika in eine Tüte geben, 10 Minuten ruhen lassen, dann häuten und entkernen.
- 4
In einer Schüssel Quark, 2 EL Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Chili, Thymian und Salz vermengen.
- 5
Die Paprika der Länge nach einschneiden und mit der Käsemasse füllen.
- 6
Auf einer Platte anrichten, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und servieren.
Hinweis. Das Dämpfen in einer Tüte nach dem Rösten erleichtert das Abziehen der Haut erheblich.
Fragen
Welcher Käse eignet sich am besten?
Ungesalzener Quark oder türkischer Lor-Käse sorgen für den authentischen Geschmack.
Kann das Gericht vorbereitet werden?
Ja, durch das Ziehen im Kühlschrank schmeckt es am nächsten Tag sogar noch besser.
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