Mini-Kohl mit Olivenöl

Zutaten

• 500 Gramm Mini-Kohl (Rosenkohl)
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Zwiebel
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• 1 Teeglas frisch gepresster Orangensaft
• 1 Teeglas heißes Wasser
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Entfernen Sie die äußeren welken Blätter des Mini-Kohls und schneiden Sie die Stielenden leicht ab.

2. 2

   Die Zwiebel würfeln, die Karotte in Scheiben schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und leicht anbraten.

4. 4

   Den Kohl in den Topf geben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.

5. 5

   Orangensaft, heißes Wasser, Zucker und Salz hinzufügen.

6. 6

   Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten garen, bis der Kohl weich ist.

7. 7

   Nach dem Erreichen der Zimmertemperatur kalt servieren.

Hinweis. Das Hinzufügen einer Knoblauchzehe beim Kochen verstärkt den Geschmack.