40 Min.Kars-Halva mit Olivenöl
Eine köstliche, leichtere und pflanzliche Version der traditionellen Kars-Spezialität mit Olivenöl.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Vegan
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Olivenöl
- 1.5 Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, lauwarm halten.
- 2
Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und das Mehl hinzufügen.
- 3
Das Mehl bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten anrösten, bis es duftet.
- 4
Die Hitze reduzieren und den lauwarmen Sirup langsam unter ständigem Rühren in das Mehl gießen.
- 5
Weitere 2-3 Minuten rühren, bis das Halva den Sirup vollständig aufgesogen hat.
- 6
Vom Herd nehmen, ruhen lassen, mit einem Löffel formen und servieren.
Hinweis. Rösten Sie das Mehl geduldig bei schwacher Hitze an, damit es nicht zu dunkel wird.
Fragen
Hinterlässt Olivenöl einen schweren Geschmack im Halva?
Ein mildes natives Olivenöl extra verleiht ein angenehmes Aroma, ohne schwer zu sein.
Sollte der Sirup heiß sein?
Der Sirup sollte lauwarm sein, um starkes Spritzen beim Eingießen zu verhindern.
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