40 Min.Gefüllte Aprikosen mit Olivenöl
Ein elegantes Gericht, bei dem die Süße getrockneter Aprikosen auf eine erfrischende Füllung trifft.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 20 getrocknete Aprikosen
- 1/2 Tasse ReisStattdessen: bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Korinthen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 1 Tasse heißes Wasser
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Aprikosen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und seitlich einschneiden.
- 2
Zwiebeln und Pinienkerne in Olivenöl goldbraun anbraten.
- 3
Gewaschenen Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Korinthen, Zimt und etwas Wasser hinzufügen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat.
- 5
Aprikosen füllen und in einen Topf schichten.
- 6
Restliches Wasser hinzufügen, bei niedriger Hitze garen und kalt servieren.
Hinweis. Achten Sie darauf, die Aprikosen nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen.
Fragen
Sollten gefüllte Aprikosen warm gegessen werden?
Da es ein Gericht mit Olivenöl ist, wird es kalt oder lauwarm serviert.
Kann ich Walnüsse zur Füllung hinzufügen?
Ja, fein gehackte Walnüsse sorgen für einen tollen Biss.
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