Kenger mit Olivenöl

Zutaten

• 500 Gramm frischer Kenger
• 1 große Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 1/2 Teeグラス Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1,5 Tassen heißes Wasser

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Tragen Sie Handschuhe zum Schutz Ihrer Hände, entfernen Sie äußere Blätter und Dornen und schneiden Sie den Kenger in Stücke.

2. 2

   Legen Sie den geschnittenen Kenger sofort in Zitronenwasser, damit er nicht dunkel wird.

3. 3

   Dünsten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einem großen Topf an.

4. 4

   Geben Sie den abgetropften Kenger hinzu und braten Sie ihn 2-3 Minuten mit an.

5. 5

   Fügen Sie heißes Wasser, Zitronensaft, Zucker und Salz hinzu.

6. 6

   Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 25-30 Minuten köcheln, bis der Kenger weich ist.

7. 7

   Nach dem Abkühlen auf Zimmertemperatur mit Dill garnieren und servieren.

Hinweis. Handschuhe und Zitronenwasser verhindern Verfärbungen der Hände durch den Pflanzensaft.