40 Min.Gebrachtes grünes Olivensalat mit Olivenöl
Eines der erfrischendsten und praktischsten mediterranen Vorspeisen, bei denen frische grüne Oliven auf Granatapfelsirup und frische Kräuter treffen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- akdeniz
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen entkernte grüne Oliven (gebrochen)
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehacktStattdessen: linsen
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Bund frische Minze
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Teeglas zerkleinerte Walnüsse
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Thymian
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die grünen Oliven entkernen und bei Bedarf kurz abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- 2
In einer tiefen Salatschüssel fein gehackte Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze vermengen.
- 3
Die gewürfelten Tomaten und die entkernten Oliven dazugeben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Granatapfelsirup, Chiliflocken und Thymian verrühren.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen, Walnüsse hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 6
Auf einem Teller anrichten und bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis. Wenn Ihre Oliven zu salzig sind, weichen Sie sie vor der Zubereitung 15 Minuten in warmem Wasser ein.
Fragen
Welche Oliven sollten verwendet werden?
Hausgemachte gebrochene grüne Oliven eignen sich am besten für einen authentischen Geschmack.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
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