Rotkohlsalat mit Olivenöl

Köstlicher und erfrischender Rotkohlsalat, weichgerieben mit Zitrone und Olivenöl.

Portionen4

Eigene NotizBleibt nur auf diesem Gerät.

Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2
Den geschnittenen Kohl in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
3
Den Kohl etwa 3-4 Minuten mit den Händen kräftig kneten, bis er weich wird.
4
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig und Knoblauch verrühren.
5
Das Dressing über den Kohl gießen und gut vermengen.
6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hinweis. Wenn Sie den Kohl nach dem Kneten leicht ausdrücken, wird der Salat nicht zu wässrig.

Wie lange ist der Rotkohlsalat haltbar?

In einem luftdichten Behälter hält er sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

Kann man Granatapfelsirup statt Essig verwenden?

Ja, Sie können Essig durch Granatapfelsirup ersetzen, um eine süß-saure Note zu erhalten.

40 Min.
Dicke Bohnen mit Öl
Dicke Bohnen mit Öl: ein Gericht aus dicke Bohnen.
Einfach · 40 Min.
55 Min.
Borlotti-Pilaki
Borlotti-Pilaki: ein Gericht aus Borlotti.
Mittel · 55 Min.
55 Min.
Artischocke mit Öl
Artischocke mit Öl: ein Gericht aus Artischocke.
Mittel · 55 Min.