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Yapay Yemek

Topinambur mit Orange und Olivenöl

Ein leichtes und erfrischendes Olivenöl-Gericht, bei dem die heilende Wurzel Topinambur auf frischen Orangensaft trifft.

Vorbereitung
15 Min.
Garzeit
30 Min.
Zeit
45 Min.
Portionen
4
Kalorien
180
Anspruch
Einfach
Schärfe
Mild
Region
trk
Topinambur mit Orange und Olivenöl
Einkaufsliste
Portionen4
Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

  • 500g Topinambur
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • halbes Teeglas Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Saft einer halben Zitrone

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

  1. 1

    Topinambur schälen und in Zitronenwasser legen.

  2. 2

    Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.

  3. 3

    Karotten in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.

  4. 4

    Topinambur in den Topf geben, Orangensaft, Zucker und Salz hinzufügen.

  5. 5

    Bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.

  6. 6

    Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Dill garnieren.

Hinweis. Legen Sie den Topinambur sofort nach dem Schälen in Zitronenwasser, um Verfärbungen zu vermeiden.

Fragen

Kann man Topinambur roh essen?

Ja, Topinambur ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das auch roh in Salaten hervorragend schmeckt.

Was kann man statt Orangensaft verwenden?

Wenn Sie keine Orangen haben, sorgt Mandarinensaft für die gleiche Frische.

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