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Yapay Yemek

Tarhana mit Olivenöl

Eine köstliche Vorspeisen-Interpretation von traditionellem Tarhana, angereichert mit Olivenöl und mediterranen Aromen.

Vorbereitung
15 Min.
Garzeit
25 Min.
Zeit
40 Min.
Portionen
4
Kalorien
210
Anspruch
Mittel
Schärfe
Leicht scharf
Region
Anatolien
Tarhana mit Olivenöl
Einkaufsliste
Portionen4
Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

  • 1 Tasse Tarhanapulver
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)Stattdessen: linsen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikasermark
  • 2 Tassen warmes Wasser
  • 1 TL Chiliflocken
  • Eine halbe Teeglas gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
  • Eine Prise frische Minze oder Dill

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

  1. 1

    Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

  2. 2

    Tomaten- und Paprikasermark hinzufügen und anbraten.

  3. 3

    Tarhanapulver dazugeben und 1-2 Minuten ständig rühren.

  4. 4

    Warmes Wasser langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, um Klumpen zu vermeiden.

  5. 5

    Bei schwacher Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.

  6. 6

    Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Walnüssen und Olivenöl servieren.

Hinweis. Verwenden Sie beim Hinzufügen von Wasser immer lauwarmes Wasser und rühren Sie ständig um.

Fragen

Wird Tarhana mit Olivenöl wie Suppe oder Meze gegessen?

Dieses Rezept ist keine Suppe, sondern ein dickflüssiges Olivenöl-Meze.

Welche Art von Tarhana sollte verwendet werden?

Hausgemachtes Tarhana ist ideal, aber auch gekauftes funktioniert.

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