40 Min.Eiersalat mit Olivenöl
Ein köstlicher Eiersalat mit Olivenöl, frischen Kräutern und Zitrone.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Zeit
- 22 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 210
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Eier
- 4 Frühlingszwiebeln
- Ein halber Bund frische Minze
- Ein halber Bund Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Aufkochen 10 Minuten lang kochen.
- 2
Die gekochten Eier in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
- 3
Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie fein hacken.
- 4
Die gewürfelten Eier und Kräuter in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- 5
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- 6
Das Dressing über den Salat geben, leicht unterrühren und auf einem Teller anrichten.
Hinweis. Wenn Sie die Eier sofort nach dem Kochen in Eiswasser legen, lassen sie sich viel leichter schälen.
Fragen
Wie lange ist der Eiersalat haltbar?
Es wird empfohlen, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufzubewahren.
Welche anderen Kräuter können verwendet werden?
Neben Petersilie und Minze können Sie auch Dill oder Salat hinzufügen.
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