К содержанию
Yapay Yemek

Домашний Чемен

Традиционный рецепт домашнего чемена, незаменимый на столе благодаря своему пряному и насыщенному вкусу.

Подготовка
15 мин
Готовка
0 мин
Время
15 мин
Порции
4
Калории
210
Сложность
Легко
Острота
Острое
Край
Анатолия
Домашний Чемен
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки пасты из перца
  • 1 чайный стакан измельченных грецких орехов
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка пажитника (чамана)
  • 1 чайная ложка кумина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • Половина чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Смешайте томатную пасту и пасту из перца в глубокой миске.

  2. 2

    Добавьте измельченный чеснок и молотые грецкие орехи.

  3. 3

    Добавьте пажитник, кумин, черный перец и хлопья красного перца, затем тщательно перемешайте.

  4. 4

    В конце постепенно влейте оливковое масло и вымешивайте до получения однородной консистенции.

  5. 5

    Переложите чемен в стеклянную банку, дайте настояться в холодильнике и подавайте.

Заметка. Если вы дадите чемену настояться в холодильнике в течение дня после приготовления, специи лучше соединятся друг с другом.

Вопросы

С какими блюдами подают чемен?

Его особенно приятно намазывать на поджаренный хлеб на завтрак или подавать в качестве закуски к обеду.

Как хранить чемен?

Его можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение нескольких недель, залив сверху небольшим количеством оливкового масла.

С той же полки