Дип из обжаренной моркови с грецким орехом

Состав

• 4 крупные моркови
• 1 стакан грецких орехов
• 2 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. кумина
• Половина пучка свежей мяты
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте морковь до мягкости, около 10 минут.

3. 3

   Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния крупной крошки.

4. 4

   Смешайте обжаренную морковь, орехи, чеснок и специи в миске.

5. 5

   Добавьте лимонный сок и мелко нарезанную мяту, затем выложите на тарелку.

Заметка. Добавьте чайную ложку патоки при карамелизации моркови, чтобы усилить вкус.