К содержанию
Yapay Yemek

Закуска из вяленых баклажанов с грецкими орехами

Изысканная домашняя закуска, в которой вяленые баклажаны сочетаются с грецкими орехами, гранатовым соусом и травами.

Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Время
35 мин
Порции
4
Калории
185
Сложность
Легко
Острота
Средне
Край
Анатолия
Закуска из вяленых баклажанов с грецкими орехами
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 8 штук вяленых баклажанов
  • 1 стакан ядер грецких орехов
  • 2 столовые ложки тахини
  • 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 столовая ложка гранатового соуса (наршараб)
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Отварите вяленые баклажаны в горячей воде около 15-20 минут до мягкости, затем тщательно слейте воду.

  2. 2

    Мелко нарежьте отварные баклажаны ножом или поместите их в кухонный комбайн.

  3. 3

    Добавьте грецкие орехи, тахини, оливковое масло, гранатовый соус, чеснок, перец и соль.

  4. 4

    Измельчите все ингредиенты до получения однородной и кремовой текстуры.

  5. 5

    Выложите закуску на сервировочную тарелку, сбрызните оливковым маслом и украсьте орехами.

Заметка. Добавление небольшого количества лимонного сока в воду при варке предотвращает потемнение и сбалансирует вкус.

Вопросы

Можно ли использовать свежие баклажаны вместо вяленых?

Вяленые баклажаны придают закуске уникальный дымный аромат, но свежие запеченные баклажаны также подойдут.

Сколько дней хранится закуска в холодильнике?

В герметичном контейнере в холодильнике закуска сохраняет свежесть в течение 3-4 дней.

С той же полки