К содержанию
Yapay Yemek

Мезе из сушеных баклажанов с грецкими орехами и гранатовым соусом

Восхитительное домашнее мезе, сочетающее сушеные баклажаны с грецкими орехами и наршарабом.

Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Время
35 мин
Порции
4
Калории
210
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
turkish
Мезе из сушеных баклажанов с грецкими орехами и гранатовым соусом
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 8 сушеных баклажанов
  • 1 стакан измельченных грецких орехов
  • 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки гранатового соуса
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Отварите сушеные баклажаны в горячей воде около 15-20 минут до мягкости.

  2. 2

    Откиньте баклажаны на дуршлаг, слегка отожмите и мелко нарежьте ножом на доске.

  3. 3

    В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и гранатовый соус.

  4. 4

    Добавьте нарезанные баклажаны и измельченные орехи в соус, аккуратно перемешайте.

  5. 5

    Выложите на сервировочную тарелку, посыпьте красным перцем и подавайте теплой или охлажденной.

Заметка. Нарезка ножом вместо пюрирования придает закуске превосходную текстуру.

Вопросы

Можно ли использовать свежие баклажаны вместо сушеных?

Сушеные баклажаны дают характерный насыщенный вкус, но в крайнем случае можно взять запеченные свежие.

Сколько мезе хранится в холодильнике?

В герметичном контейнере закуска сохраняет свежесть до 2-3 дней.

С той же полки