Цирцир

Состав

• 2 крупных баклажана
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 2 ст. л. гранатового сиропа
• 2 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и чёрный перец по вкусу

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте целые баклажаны 25‑30 минут, пока кожура не подгорит, а мякоть станет мягкой.

2. 2

   Остудите, очистите от кожуры и мелко нарежьте мякоть.

3. 3

   Лёгко поджарьте орехи и крупно измельчите их в блендере.

4. 4

   Смешайте нарезанные баклажаны, орехи, чеснок, гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в миске.

5. 5

   Переложите в сервировочную тарелку, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и подавайте тёплым или при комнатной температуре.

Заметка. Для более выраженного дымного аромата обожгите баклажаны над открытым пламенем перед запеканием.