К содержанию
Yapay Yemek

Мезе Эзогелин

Вкусный и освежающий рецепт, переносящий вкус традиционного супа эзогелин на стол в качестве закуски.

Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Время
35 мин
Порции
4
Калории
180
Сложность
Легко
Острота
Средне
Край
trkmutfa
Мезе Эзогелин
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 1/2 стакана красной чечевицы
  • 2 столовые ложки мелкого булгура
  • 1 средняя луковица
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 чайная ложка сушеной мяты
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 1 чайная ложка кумина
  • 1/2 пучка мелко нарезанной петрушки
  • Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Промойте красную чечевицу и булгур, залейте водой в кастрюле и варите до мягкости, затем слейте воду.

  2. 2

    В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности.

  3. 3

    Добавьте к луку томатную пасту, сушеную мяту, хлопья чили и кумин, обжаривайте 1-2 минуты.

  4. 4

    Добавьте вареную смесь чечевицы и булгура к пряному соусу и тщательно перемешайте.

  5. 5

    Снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник.

  6. 6

    Выложите на сервировочную тарелку, посыпьте петрушкой, полейте оливковым маслом и подавайте.

Заметка. Если консистенция мезе слишком густая, размягчите ее чайной ложкой оливкового масла или лимонного сока.

Вопросы

Мезе эзогелин едят горячим или холодным?

Мезе эзогелин обычно подают холодным или комнатной температуры после охлаждения в холодильнике.

Подходит ли блюдо для безглютеновой диеты?

Вы можете сделать его безглютеновым, заменив булгур на киноа или кукурузную крупу.

С той же полки