К содержанию
Yapay Yemek

Пюре из бобов

Освежающая эгейская закуска, где свежие бобы сочетаются с оливковым маслом и укропом.

Подготовка
15 мин
Готовка
40 мин
Время
55 мин
Порции
4
Калории
180
Сложность
Легко
Острота
Неострое
Край
Анатолия
Пюре из бобов
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 500г свежих бобов
  • 1 луковица
  • 0,5 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 лимонного сока

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Очистите бобы от внешней кожицы и промойте.

  2. 2

    Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.

  3. 3

    Добавьте бобы, сахар и соль, залейте горячей водой.

  4. 4

    Варите около 30 минут, пока бобы не станут полностью мягкими.

  5. 5

    Слейте воду и измельчите бобы в блендере до состояния пюре.

  6. 6

    Добавьте лимонный сок и мелко нарезанный укроп, перемешайте и подавайте холодным.

Заметка. Можно добавить немного муки или лимонного сока в воду при варке, чтобы бобы не потемнели.

Вопросы

Как долго хранится пюре из бобов?

Оно остается свежим в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Можно ли использовать сушеные бобы?

Да, но сушеные бобы нужно замочить в воде на ночь.

С той же полки