Кастамонуский мясной хлеб с черным тмином

Состав

• 4 стакана муки
• 1 ч. л. соли
• Теплая вода (сколько уйдет)
• 300 г нежирного говяжьего фаршаВместо: чечевица
• 2 средние луковицы (мелко нарезанные)
• Половина пучка петрушки
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. семян черного тмина

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Смешайте муку и соль в миске, постепенно добавляя теплая воду, замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть.

2. 2

   Хорошо смешайте фарш, мелко нарезанный лук, петрушку, черный перец и соль в миске для приготовления начинки.

3. 3

   Разделите отдохнувшее тесто на кусочки размером с небольшой лимон.

4. 4

   Раскатайте каждый кусочек скалкой до тонкого состояния размером с десертную тарелку.

5. 5

   Распределите тонкий слой мясной начинки по тесту и посыпьте сверху черным тмином.

6. 6

   Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке или на горячей сковороде до золотистого цвета.

Заметка. Убедитесь, что ваша духовка разогрета максимально сильно для получения хрустящей корочки.