90 минКастамонский хлеб с пастромой
Вкусная закрытая лепешка из региона Кастамонu, приготовленная с ароматной пастромой и сыром кашар.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 50 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 450
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- trk
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 4 стакана муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1.5 стакана теплой воды
- 150 г пастромы (без чамана, нарезанной)
- 1 стакан тертого сыра кашар
- 2 столовые ложки сливочного масла (для смазывания)Вместо: оливковое масло
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду, замесите мягкое тесто и оставьте его на 40 минут для подъема.
- 2
Разделите подошедшее тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в овальную форму на присыпанной мукой поверхности.
- 3
Положите нарезанную пастрому и тертый сыр в центр каждой лепешки.
- 4
Заверните края теста внутрь, формируя лодочку, и хорошо защипните концы.
- 5
Выпекайте в разогретой до 200° духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- 6
Сразу после выпечки смажьте края горячего хлеба сливочным маслом, нарежьте и подавайте.
Заметка. Не нарезайте пастрому слишком крупно, чтобы тесто не порвалось при выпечке.
Вопросы
Какую муку лучше использовать?
Стандартная пшеничная мука высшего сорта отлично подходит для этого рецепта.
Можно ли заморозить готовый хлеб?
Да, можно испечь, остудить, нарезать, заморозить, а перед подачей разогреть.
С той же полки
- 90 мин
45 мин
60 мин