К содержанию
Yapay Yemek

Закуска Коэстр

Традиционная анатолийская закуска, где запеченные овощи сочетаются с оливковым маслом, чесноком и грецкими орехами.

Подготовка
15 мин
Готовка
10 мин
Время
25 мин
Порции
4
Калории
180
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
Анатолия
Закуска Коэстр
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 2 баклажана
  • 3 красных болгарских перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 4 ядра грецкого ореха
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • Попучка свежей мяты
  • Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Запеките баклажаны и перцы в духовке или на гриле до мягкости.

  2. 2

    Очистите запеченные овощи от кожицы и мелко порубите ножом.

  3. 3

    Раздавите чеснок и смешайте с оливковым маслом, солью и чили в небольшой миске.

  4. 4

    Добавьте измельченные грецкие орехи и подготовленный соус к овощам, хорошо перемешайте.

  5. 5

    Выложите на сервировочную тарелку, украсьте листьями мяты и подавайте.

Заметка. Сделайте несколько проколов в овощах перед запеканием, чтобы они приготовились быстрее.

Вопросы

Как правильно запекать баклажаны для коэстра?

На открытом огне или при высокой температуре в духовке до обугливания кожицы и мягкости мякоти.

Сколько времени можно хранить закуску?

Ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

С той же полки