К содержанию
Yapay Yemek

Паста из запеченного перца с черносливом и грецкими орехами

Оригинальная домашняя закуска, придающая традиционной пасте из запеченного перца сладко-кислые нотки чернослива и орехов.

Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Время
35 мин
Порции
4
Калории
185
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
Анатолия
Паста из запеченного перца с черносливом и грецкими орехами
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 4 красных болгарских перца
  • 6 штук чернослива без косточек
  • 1/2 стакана ядер грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 столовая ложка гранатового соуса
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 1 чайная ложка соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Запеките перцы в духовке или на плите до мягкости, затем очистите от кожицы и семян.

  2. 2

    Замочите чернослив в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду.

  3. 3

    Положите запеченный перец, размягченный чернослив, грецкие орехи и чеснок в блендер.

  4. 4

    Добавьте оливковое масло, гранатовый соус, хлопья чили и соль.

  5. 5

    Измельчите все ингредиенты до состояния однородного пюре.

  6. 6

    Выложите на сервировочную тарелку, сбрызните оливковым маслом и посыпьте орехами.

Заметка. Замачивание чернослива в горячей воде смягчит его текстуру и создаст идеальный баланс вкуса с перцем.

Вопросы

Сколько дней хранится эта закуска?

Она остается свежей в герметичной банке в холодильнике 3-4 дня.

Можно ли заменить чернослив чем-то другим?

При желании можно использовать курагу, но именно чернослив придает закуске неповторимую глубину вкуса.

С той же полки