Традиционный бурек из сушеного юфка

Состав

• 5 сушеных домашних лепешек юфка
• 1 стакан молокаВместо: овсяное молоко
• 1 стакан йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 0.5 стакана растительного маслаВместо: оливковое масло
• 2 яйца
• 300 граммов брынзы или феты
• 1 пучок петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сливочного масла для верхаВместо: оливковое масло

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Для соуса взбейте в глубокой миске молоко, йогурт, растительное масло, яйца и соль.

2. 2

   Слегка смажьте форму для запекания маслом и положите первый сушеный лист юфка.

3. 3

   Ложкой распределите соус по тесту, чтобы оно равномерно увлажнилось.

4. 4

   Положите второй лист и также полейте соусом. В средний слой выложите измельченную брынзу и рубленую петрушку.

5. 5

   Уложите оставшиеся листы, смазывая их соусом между слоями.

6. 6

   Вылейте остатки соуса на верхний лист, нарежьте бурек на порции и разложите кусочки сливочного масла.

7. 7

   Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до золотистой корочки.

Заметка. Дайте буреку постоять при комнатной температуре не менее 30 минут перед выпечкой, чтобы сушеное тесто полностью размяхло.