К содержанию
Yapay Yemek

Традиционная Мыхла

Теплая и сытная закуска Черноморского региона, приготовленная из нежнейшего масла, кукурузной муки и сыра.

Подготовка
5 мин
Готовка
10 мин
Время
15 мин
Порции
4
Калории
280
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
karadenizmutfa
Традиционная Мыхла
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 3 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
  • 3 столовые ложки кукурузной муки
  • 1 стакан воды (или молока)Вместо: овсяное молоко
  • 150 граммов сыра колоч или сулугуни (тертого)
  • Половина чайной ложки соли
  • Красный острый перец (по желанию)

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Растопите сливочное масло в широкой сковороде, желательно медной.

  2. 2

    Добавьте кукурузную муку в растопленное масло и слегка обжарьте до изменения цвета.

  3. 3

    Медленно влейте воду (или молоко), постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

  4. 4

    Когда вода закипит, добавьте тертый сыр.

  5. 5

    Готовьте на слабом огне, не помешивая, пока сыр полностью не расплавится и масло не выступит сверху.

  6. 6

    Подавайте горячим, посыпав красным перцем.

Заметка. Главный секрет вкусной мыхлы — качественное сливочное масло и хорошо плавящийся сыр.

Вопросы

В чем разница между мыхлой и куймаком?

По сути, это одно и то же блюдо, название которого зависит от региона.

Какой сыр лучше всего использовать?

Традиционный черноморский сыр колоч или любой хорошо тянущийся рассольный сыр.

С той же полки