Невшехирский комбе с картофелем

Состав

• 4 чашки муки
• 1 ч. л. соли
• 1 пачка сухих дрожжей
• 1.5 чашки теплой воды
• 3 отварных картофеля
• 1 крупный лук
• 2 ст. л. растопленного сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 0.5 чайного стакана растительного маслаВместо: оливковое масло
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. черного перца

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Замесите мягкое тесто из муки, дрожжей, соли и теплой воды, дайте ему подняться.

2. 2

   Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле, добавьте размятый картофель и специи.

3. 3

   Разделите подошедшее тесто на шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку.

4. 4

   Сложите лепешки друг на друга, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.

5. 5

   Выложите половину слоев на противень, распределите картофельную начинку сверху.

6. 6

   Накройте оставшимися слоями теста, смазав их маслом, и нарежьте на порции.

7. 7

   Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.

Заметка. Добавление небольшого количества растительного масла в растопленное сливочное масло сделает слои еще более хрустящими.