Закуска из баклажанов с сыром

Состав

• 3 средних баклажана
• 150 г сыра фета
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• Полпучка петрушки
• 1 ч. л. соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Запеките баклажаны на плите или в духовке.

2. 2

   Очистите запеченные баклажаны от кожуры и мелко нарежьте.

3. 3

   Разомните сыр фета в миске вилкой.

4. 4

   Смешайте нарезанные баклажаны, сыр, чеснок и специи.

5. 5

   Хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

6. 6

   Полейте оливковым маслом и украсьте петрушкой перед подачей.

Заметка. Оставьте запеченные баклажаны в дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла лишняя горечь.