Туршу Борани (Борани из солений)

Состав

• 2 стакана ассорти солений (корнишоны, капуста или перец)
• 1.5 стакана процеженного йогурта (сюзме)Вместо: отцеженный йогурт
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка красного перца паприки
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• Щпотка свежего укропа для подачи

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Нарежьте соленья мелкими кубиками, слегка сполосните водой, чтобы удалить лишнюю соль, и обсушите.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте соленья в течение 3-4 минут, затем остудите.

3. 3

   В миске взбейте процеженный йогурт с измельченным чесноком до однородности.

4. 4

   Аккуратно смешайте остывшие соленья с чесночным йогуртом и выложите на тарелку.

5. 5

   В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте паприку и мяту, прогрейте минуту.

6. 6

   Полейте соус поверх блюда, украсьте укропом и подавайте.

Заметка. Если соленья слишком соленые, замочите их в холодной воде на 10-15 минут перед использованием.