К содержанию
Yapay Yemek

Маринованная капуста

Вкуснейшая закуска из маринованной капусты с хрустящей текстурой и освежающей кислинкой.

Подготовка
20 мин
Готовка
5 мин
Время
25 мин
Порции
6
Калории
45
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
trk
Маринованная капуста
Список покупок
Порции6
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайный стакан яблочного уксуса
  • 1 чайный стакан оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 столовая ложка каменной соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 2 стакана горячей воды
  • Нсколько веточек свежей мяты для украшения

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Разрежьте капусту пополам, удалите кочерыжку и нашинкуйте очень тонкими полосками.

  2. 2

    Помните нашинкованную капусту с каменной солью в глубокой миске и оставьте на 10 минут, чтобы она немного размягчилась.

  3. 3

    Нарежьте чеснок тонкими слайсами и добавьте к капусте.

  4. 4

    В отдельной миске смешайте горячую воду, яблочный уксус, оливковое масло и сахар для маринада.

  5. 5

    Плотно уложите капусту в стеклянную банку и залейте уксусным маринадом так, чтобы она полностью покрылась.

  6. 6

    Плотно закройте крышкой и подавайте после настаивания в холодильнике в течение 3-4 часов.

Заметка. Если после протирания с солью слегка отжать капусту, текстура получится еще более хрустящей.

Вопросы

Через сколько времени маринованная капуста готова к употреблению?

Она готова к употреблению через 3-4 часа в холодильнике, но вкус станет еще ярче, если выдержать ее сутки.

Какой уксус лучше использовать?

Яблочный уксус дает идеальный аромат, но при желании можно использовать и виноградный.

С той же полки