К содержанию
Yapay Yemek

Туршулама (Быстрые соленья)

Традиционная закуска, в которой свежие овощи соединяются с пряностями благодаря быстрой ферментации.

Подготовка
15 мин
Готовка
0 мин
Время
15 мин
Порции
4
Калории
65
Сложность
Легко
Острота
Слегка
Край
Анатолия
Туршулама (Быстрые соленья)
Список покупок
Порции4
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 2 огурца
  • 1 морковь
  • 3 зеленых перца чили
  • 4 зубчика чеснока
  • 0.5 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка каменной соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 2 стакана питьевой воды
  • Нсколько веточек свежего укропа

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Тщательно вымойте овощи и нарежьте их до желаемого размера.

  2. 2

    Нарежьте зубчики чеснока тонкими ломтиками.

  3. 3

    В глубокой миске смешайте уксус, воду, каменную соль и сахар до растворения.

  4. 4

    Плотно уложите нарезанные овощи и чеснок в банку.

  5. 5

    Залейте овощи подготовленным уксусным раствором так, чтобы они были полностью покрыты.

  6. 6

    Закройте банку крышкой и дайте настояться при комнатной температуре 1 день перед подачей.

Заметка. Вы можете обогатить аромат, добавив в рассол щепотку семян кориандра.

Вопросы

Через сколько времени Туршулама готова к употреблению?

Ее можно употреблять после настаивания при комнатной температуре в течение 24 часов.

Как долго она хранится в холодильнике?

Она сохраняет свежесть в закрытой банке в холодильнике до 1 недели.

С той же полки