Portakallı Enginarlı Kereviz Kalpleri

Malzemeler

• 4 adet kereviz kalbi
• 4 adet çanak enginar
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 10-12 adet arpacık soğan
• Taze dereotu (servis için)

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kerevizleri ve enginarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2. 2

   Geniş bir tencerenin tabanına arpacık soğanları dizin ve üzerlerine enginar ile kereviz kalplerini yerleştirin.

3. 3

   Ayrı bir kapta portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, toz şeker, tuz ve sıcak suyu karıştırıp tencereye gezdirerek dökün.

4. 4

   Sebzelerin üzerine yağlı kağıt serip tencerenin kapağını kapatın.

5. 5

   Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. 6

   Oda sıcaklığına gelen yemeği buzdolabında soğuttuktan sonra kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Püf. Kerevizlerin renginin beyaz kalması ve kararmaması için hazırlık aşamasında bol limonlu suda tutmaya özen gösterin.