Geleneksel Güllaç

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1 litre sütYerine: yulaf sütü
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay bardağı nar taneleri
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı tozu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Sütü ve toz şekeri derin bir tencereye alın, şeker eriyene kadar ılıklaşacak şekilde ısıtın (kaynatmayın).

2. 2

   Ocaktan aldığınız sütün içine gül suyunu ekleyip karıştırın.

3. 3

   Güllaç yapraklarının parlak kısmı üst gelecek şekilde ilk yaprağı geniş bir tepsiye veya borcama yerleştirin.

4. 4

   Üzerine kepçe yardımıyla ılık sütten gezdirerek yaprağın ıslanmasını sağlayın.

5. 5

   Beşinci yapraktan sonra orta kata bolca dövülmüş ceviz içi serpiştirin.

6. 6

   Kalan yaprakları da aynı şekilde sütle ıslatarak üst üste dizin.

7. 7

   Kalan sütü tatlının üzerine dökün, buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra nar ve fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Püf. Sütün sıcaklığı parmağınızı yakmayacak ılık derecede olmalıdır; çok sıcak olursa yapraklar hamur olur.