Geleneksel Tavukgöğsü Tatlısı

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (derisiz)
• 1 litre sütYerine: yulaf sütü
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unuYerine: bulgur
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• Üzeri için toz tarçın

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Tavuk göğsünü yumuşayana kadar haşlayın, ardından etleri elinizle tel tel ayırıp su dolu bir kapta 30 dakika bekletin ve suyunu iyice sıkın.

2. 2

   Lifleri ayırdığınız tavuk etlerini havanda sakız kıvamına gelene kadar dövün veya mutfak robotundan geçirin.

3. 3

   Bir tencerede süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı çırparak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

4. 4

   Kaynamaya başlayan muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

5. 5

   Hazırladığınız dövülmüş tavuk etlerini sıcak muhallebiciye ilave edin ve çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırıp 5 dakika kaynatın.

6. 6

   Islatılmış bir borcama döküp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirin, dilimleyip tarçınla servis yapın.

Püf. Tavuk etlerinin sakız gibi uzaması için haşlandıktan sonra mutlaka havanda dövülmesi ve sudan geçirilip kokusunun giderilmesi gerekir.