Maraş Çöreği

Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)Yerine: zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• Üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Geniş bir yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırın.

2. 2

   Karışıma yenibahar, tarçın, mahlep ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. 3

   Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 4

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp varsa özel Maraş çöreği kalıbıyla, yoksa elinizle şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. 5

   Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf. Çöreklerin daha kıyır olması için unu kontrollü ekleyin ve hamuru fazla yoğurmayın.