Geleneksel Sübye Tatlısı

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinçYerine: bulgur
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Pirinçleri bol suda yıkayın ve en az 6 saat, tercihen bir gece boyunca suda bekletin.

2. 2

   Yumuşayan pirinçleri suyuyla birlikte mutfak robotundan veya blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin.

3. 3

   Elde ettiğiniz karışımı tülbentten veya ince süzgeçten geçirerek pirinç sütünü süzün.

4. 4

   Süzülen pirinç sütünü bir tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

5. 5

   Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.

6. 6

   Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğutun ve servis yapın.

Püf. Pirinçleri ne kadar uzun süre ıslatırsanız, elde edeceğiniz nişasta oranı ve lezzet o kadar yoğun olur.