Vezir Helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 50 gram tereyağıYerine: zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı sütYerine: yulaf sütü
• Yarım su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Üzeri için dövülmüş Antep fıstığı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Süt, su ve toz şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ancak kaynatmayın.

2. 2

   Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sıvı yağı ekleyin.

3. 3

   İrmiği tavaya ilave edin ve kısık ateşte rengi hafif sararıncaya kadar yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

4. 4

   Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız ılık şerbeti dikkatçe dökün ve hızlıca karıştırın.

5. 5

   Şerbeti çekip koyulaşan helvaya vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

6. 6

   Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirdikten sonra fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Püf. Şerbeti eklerken sıçramaması için ocağın altını kısmalı ve tahta kaşık kullanmalısınız.