Geleneksel Zadiye Tatlısı

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve irmiği ekleyip kısık ateşte rengi hafif pembeleşene kadar kavurun.

2. 2

   Ayrı bir kapta su ve üzüm pekmezini karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. 3

   Kavrulan irmiğin üzerine pekmezli suyu dikkatlice dökün ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.

4. 4

   Kısık ateşte suyunu çekip koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.

5. 5

   Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakın.

6. 6

   Üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın serpiştirerek ılık servis yapın.

Püf. İrmikleri kavururken ocağın altını çok açmamaya özen gösterin, aksi takdirde yanabilir ve acı bir tat verebilir.