İçeriğe geç
Yapay Yemek

Zeytinyağlı Fesleğenli Patlıcan

Taze fesleğen ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla hazırlanan hafif bir yaz yemeği.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Süre
45 dk
Kişilik
4
Kalori
180
Zorluk
Kolay
Acı
Hafif
Yöre
trk
Zeytinyağlı Fesleğenli Patlıcan
Alışveriş listesi
Kişilik4
Ölçü

1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 demet taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

  1. 1

    Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin.

  2. 2

    Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

  3. 3

    Süzdüğünüz patlıcanları tavaya ekleyip yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin.

  4. 4

    Rendelenmiş domatesleri ve sarımsakları ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

  5. 5

    Ocağı kapattıktan sonra ince kıyılmış taze fesleğenleri ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.

Püf. Patlıcanların kararmaması için pişirme esnasında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sık sorulanlar

Patlıcanları kızartmam gerekiyor mu?

Hayır, bu tarifte patlıcanları soteleyerek daha hafif bir sonuç elde ediyoruz.

Sıcak mı servis edilmeli?

Zeytinyağlı olduğu için oda sıcaklığında veya soğuk servis edilmesi önerilir.

Aynı raftan