İçeriğe geç
Yapay Yemek

Zeytinyağlı Karnabahar ve Patlıcan

Kış aylarının hafif ve lezzetli bir zeytinyağlısı olan bu tarif, karnabaharın yumuşaklığını patlıcanın aromasıyla birleştirir.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Süre
45 dk
Kişilik
4
Kalori
220
Zorluk
Kolay
Acı
Acısız
Yöre
turkish
Zeytinyağlı Karnabahar ve Patlıcan
Alışveriş listesi
Kişilik4
Ölçü

1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.

Malzemeler

  • 500 g karnabahar (küçük çiçekler halinde)
  • 2 adet orta boy patlıcan (diz boyu doğranmış)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı sıcak su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

  1. 1

    Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından süzüp kurulayın.

  2. 2

    Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları hafifçe kavurun.

  3. 3

    Karnabahar ve patlıcanları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

  4. 4

    Domates, tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyin.

  5. 5

    Kapağı kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

  6. 6

    Soğuduktan sonra servis edin.

Püf. Yemeğin tadını dengelemek için eklenen şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sık sorulanlar

Patlıcanı neden tuzlu suda bekletiyorum?

Patlıcanın acı tadını almak ve pişerken fazla yağ çekmesini önlemek için yapılır.

Bu yemeği ertesi gün yiyebilir miyim?

Evet, zeytinyağlılar soğukken daha lezzetli olur ve buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

Aynı raftan