Zeytinyağlı Kars Helvası

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Bir sos tenceresinde su ve toz şekeri şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan ılık bırakın.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyin.

3. 3

   Unu tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar yaklaşık 15 dakika kavurun.

4. 4

   Kavrulan unun altını kısın ve ılık şerbeti yavaşça, sıçratmadan una dökerek sürekli karıştırın.

5. 5

   Helva şerbeti tamamen çekip tavadan ayrılana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

6. 6

   Ocaktan alıp dinlendirdikten sonra kaşıkla şekil vererek servis yapın.

Püf. Unun renginin çok koyulaşmaması için mutlaka kısık ateşte ve sabırla kavurmanız gerekir.