Zeytinyağlı Kenger

Malzemeler

• 500 gram taze kenger
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kengerleri temizlerken ellerinizi korumak için eldiven giyin, kalın dış yapraklarını ve dikenli kısımlarını ayıklayıp verev dilimleyin.

2. 2

   Kararmamaları için doğradığınız kengerleri hemen limonlu suda bekletin.

3. 3

   Geniş bir tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.

4. 4

   Süzdürdüğünüz kengerleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soğanlarla birlikte soteleyin.

5. 5

   Üzerine sıcak suyu, limon suyunu, toz şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın.

6. 6

   Tencerenin kapağını kapatıp kengerler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. 7

   Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.

Püf. Kengerleri temizlerken salgıladığı sütsü özsu ellerinizi boyayabilir, bu yüzden temizlik sırasında eldiven kullanmak ve limonlu suta bekletmek çok önemlidir.