Zeytinyağlı Keten Helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Şerbet için su ve toz şekeri küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan kenara alın.

2. 2

   Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve unu ekleyip kısık ateşte rengi hafif dönene kadar kavurun.

3. 3

   Kavrulan unun üzerine keten tohumlarını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. 4

   Ocağın altını kısın ve hazırladığınız ılık şerbeti yavaş yavaş, sürekli karıştırarak helvaya yedirin.

5. 5

   Helva tavanın kenarlarından toparlanıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

6. 6

   Sıcak veya ılık olarak servis tabaklarına alıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf. Unu kavururken ocağın altını kısık tutmak, helvanın hem yanmasını engeller hem de lezzetini artırır.