Zeytinyağlı Murtafa

Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve orta ateşte ısıtın.

2. 2

   Unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun.

3. 3

   Ayrı bir kapta yumurtaları, tuzu ve baharatları çırpın.

4. 4

   Kavrulan unun üzerine çırpılmış yumurtaları hızlıca dökün.

5. 5

   Hızlıca karıştırarak yumurtaların unla bütünleşmesini ve kum gibi dağılmasını sağlayın.

6. 6

   Ocaktan almadan önce üzerine beyaz peynir serpiştirin ve peynirler hafifçe eridiğinde sıcak olarak servis yapın.

Püf. Unu kavururken kısmık ateşte sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve unun çiğ kalmamasını sağlar.