İçeriğe geç
Yapay Yemek

Zeytinyağlı Ekşili Bamya

Limon ve sumakla lezzetlenen, sümüksü dokusu minimuma inen geleneksel zeytinyağlı bamya yemeği.

Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Süre
45 dk
Kişilik
4
Kalori
180
Zorluk
Kolay
Acı
Hafif
Yöre
trk
Zeytinyağlı Ekşili Bamya
Alışveriş listesi
Kişilik4
Ölçü

1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.

Malzemeler

  • 500 gram taze bamya
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

  1. 1

    Bamyaların baş kısımlarını koni şeklinde soyun ancak içindeki tohumlar dışarı çıkmasın.

  2. 2

    Yıkanan bamyaları limon suyu eklenmiş suda 15 dakika bekletip süzün.

  3. 3

    Geniş bir tencerede zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.

  4. 4

    Salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.

  5. 5

    Süzülen bamyaları tencereye dizin, üzerine şeker, tuz, sumak ve sıcak su ekleyin.

  6. 6

    Kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika karıştırmadan pişirin.

Püf. Bamyaların sünmemesi için asla metal kaşıkla karıştırmayın, tencereyi arada sallamak yeterlidir.

Sık sorulanlar

Bamyaların sümüklenmemesi için ne yapılmalı?

Bamyaları temizlerken iç kısımlarını açmamaya özen göstermeli, pişerken limon suyu eklemeli ve asla karıştırmamalısınız.

Zeytinyağlı bamya sıcak mı soğuk mu yenir?

Zeytinyağlı yemeklerin çoğu gibi bamya da oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis edilir.

Aynı raftan