كبد أرناؤوط

المكونات

• 400 غ كبد غنم
• 3 ملعقة كبيرة طحين
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 حزمة بقدونس

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   جفّفوا كبد غنم وملّحوا.

2. 2

   غلّفوها بالطحين أو العجين. الزيت ساخن لا يدخّن.

3. 3

   على دفعات 10 دقيقة. على ورق.

4. 4

   انثروا السماق.

ملاحظة. لا تدخّنوا الزيت ولا تكدّسوا القطع.