يخنة اللحم بالسفرجل

المكونات

• 500 جرام لحم ضأن مقطعبدلاً منه: عدس
• 2 حبة سفرجل متوسطة
• 1 بصلة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 عود قرفة
• 2 كوب ماء ساخن
• ملح وفلفل أسود

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ضع اللحم في قدر وقم بتشويحه حتى يمتص عصائره.

2. 2

   أضف البصل المفروم وقم بتشويحه حتى يصبح شفافاً.

3. 3

   أضف معجون الطماطم والتوابل وقلب حتى تظهر الرائحة.

4. 4

   قشر السفرجل وقطعه ثم أضفه إلى القدر.

5. 5

   أضف الماء الساخن واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

6. 6

   أزل عود القرفة وقدمه ساخناً.

ملاحظة. لمنع اسوداد السفرجل، يمكنك نقعه في ماء الليمون بعد تقطيعه.