شوربة بولو مينجين

المكونات

• 1 كوب معكرونة منزلية
• 1 كوب عدس أخضر مسلوق
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 6 أكواب مرق أو ماء
• ملح، نعناع، رقائق الفلفل الحار

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يقلب البصل المفروم والثوم في الزبدة حتى يصبح لونهما ذهبياً.

2. 2

   يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3. 3

   يضاف المرق إلى القدر ويترك حتى يغلي.

4. 4

   تضاف المعكرونة المنزلية والعدس الأخضر المسلوق إلى الماء المغلي حتى تنضج.

5. 5

   يُخفق الزبادي مع صفار البيض والدقيق ويُضاف تدريجياً إلى الشوربة.

6. 6

   يزين بالنعناع المقلي بالزبدة والفلفل ويقدم ساخناً.

ملاحظة. يجب تخفيف مزيج الزبادي ببعض مرق الشوربة الساخن قبل إضافته لمنع تخثره.