لفائف الكبد التقليدية (جيجر سارما)

المكونات

• 250 جرام كبد غنم
• 1 قطعة منديل خروف
• 1.5 كوب أرزبدلاً منه: برغل
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 حزمة بقدونس
• 3 ملعقة كبيرة زبدةبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قطع الكبد إلى مكعبات صغيرة وشوحها.

2. 2

   شوح الأرز وأضف التوابل والزبيب والكبد لتحضير أرز نصف مطهو.

3. 3

   لين منديل الخروف في ماء دافئ وقطعه إلى قطع.

4. 4

   ضع الأرز داخل كل قطعة ولفها على شكل صرة.

5. 5

   رتبها في صينية فرن مغطاة بورق الخبز.

6. 6

   اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تصبح ذهبية.

ملاحظة. نقع منديل الخروف في ماء دافئ مع الخل يساعد في إزالة رائحته.