سيخ الكبد

المكونات

• 400 غ كبد غنم
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 حبة خبز رقيق
• 1 حزمة بقدونس

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ادلّكوا كبد غنم بالبهار والملح. ارتياح 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   في السيخ أو الصينية.

3. 3

   نار عالية 10 دقيقة مع تقليبة واحدة.

4. 4

   ارتياح 5 دقائق. انثروا السماق.

ملاحظة. أرِيحوا اللحم 5 دقائق كي لا يهرب عصيره.