يخنة الكبد

المكونات

• 400 غ كبد غنم
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قطّعوا كبد غنم قطعاً كبيرة. فرّموا بصل.

2. 2

   قلّبوا بصل وكبد غنم في زيت زيتون.

3. 3

   إن وُجد معجون فحمّروه دقيقة. أضيفوا ماء والملح.

4. 4

   على نار هادئة 30 دقيقة. صبّوا فوقها زبدة الكمون والفلفل الساخنة.

ملاحظة. حمّروا المعجون دقيقة كي لا يبقى طعمه نيئاً.