الزيزلمة التقليدية

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب دافئبدلاً منه: حليب شوفان
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زبدة للطهيبدلاً منه: زيت زيتون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اخلط الحليب الدافئ والماء والخميرة والسكر في وعاء واترك الخميرة تتفاعل.

2. 2

   أضف الدقيق والملح واخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة وسائلة.

3. 3

   غطي العجينة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

4. 4

   سخن مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزبدة.

5. 5

   صب مغرفة من العجينة في المقلاة واتركها تنتشر بشكل طبيعي.

6. 6

   اطهها على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات على السطح ثم قدمها.

ملاحظة. يجب أن يكون قوام العجينة مثل قوام البوزا؛ إذا كانت سميكة جداً، أضف القليل من الماء الدافئ.