مانتي قيصري

الوقت الكلي

90 dk

الحصص

6

السعرات (تقديري)

~540 kcal

الصعوبة

zor

وصفة مانتي قيصري · مانتي باللبن · طريقة المانتي التركي

90 dk · 6 أشخاص · 540 kcal

المكونات

• كوبان ونصف دقيق
• بيضة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب ماء
• 200 غ لحم بقر مفروم قليل الدهن
• بصلة صغيرة
• ملعقة صغيرة ملح للحشوة
• 500 غ لبن مصفّى
• فصّان ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة فلفل حلبي
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف

الطريقة

1. اعجن الدقيق والبيضة والملح والماء عجيناً متماسكاً. ارتاح 20 دقيقة. اخلط اللحم مع البصل المبشور والملح.
2. افرد العجين رقيقاً. قص مربعات بنحو 1 سم. ضع في كل واحدة حشوة بحجم حبة الأرز وأغلقها.
3. اغلِ ماءً مملحاً في قدر واسع. اسلق المانتي 8 إلى 12 دقيقة حتى يطفو وينضج اللحم.
4. ملّح اللبن مع الثوم المهروس. صفّ المانتي فوق اللبن. حمّر الفلفل والنعناع بالزبدة وصبّها فوقه.

إن كان العجين طرياً ينفتح في القدر. لا تكثر الماء.

أسئلة شائعة